| 固态发酵技术及其设备的研究进展 |
| 黄达明 吴其飞 陆建明 管国强 |
| 关键词：固态发酵技术 开发 工艺条件控制 研究动态 固态发酵反应器 |
| 主要内容：介绍了固态发酵的技术、特点及其优越性，讨论如何对固态发酵的生物反应过程进行工艺条件控制。同时综述了国内外固态发酵设备的开发现状及最新研究动态，为开发研制新型固态发酵设备提供参考。 |
| 《食品与发酵工业》 2003,29(6).-87-91 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
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