| 谷氨酸发酵中还原糖自动测定技术的研究 |
| 马耀宏 孟庆军 张利群 杨艳 杨俊慧 |
| 关键词：谷氨酸发酵 还原糖 自动测定技术 还原糖测定仪法 精密度 准确度 |
| 主要内容：用谷氨酸发酵行业大多采用的手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定谷氨酸发酵液还原糖含量。结果表明还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法，其回收率却高于直接滴定法，说明还原糖滴定仪法，数据的稳定性好，重现性好，测定结果的精密度、准确度高。 |
| 《发酵科技通讯》 2003,32(3).-18-19 |
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