| 新茅台集团“白酒中风味物质的解析及应用研究能力建设”项目通过验收 |
| 小小 |
| 关键词：风味物质 能力建设 茅台酒 应用 解析 白酒 国家标准 企业标准 |
| 主要内容：本刊讯：茅台集团＂白酒中风味物质的解析及应用研究能力建设＂项目于2010年6月11日通过验收。该项目自2007年启动以来,经过项目研究组成员的共同努力,总计寻找到300余种对茅台酒风味有贡献的物质,初步建立起茅台酒风味物质数据库。项目形成专有技术4项,国家标准1个,企业标准2个,对外公开发表学术论文7篇。 |
| 《酿酒科技》 2010(7).-23-23 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号