产业集群决策
 
新大麦啤酒的生产
 
王海明 姜宏杰 李久遵
关键词：啤酒 大麦 普鲁兰复合酶
 
主要内容：直接用大麦酿制啤酒,无需经过制麦工艺,流程更为简单;对大麦的品质要求不高,原料来源广泛,可以实现就近采购;可降低啤酒的生产成本,1t节约19.2元;可实现节能减排,减少8%的二氧化碳排放量。
 
《酿酒科技》  2010(6).-69-71
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