| 流加技术在发酵法生产壳聚糖过程中的应用 |
| 郦和生 王吉龙 等 |
| 关键词：流加技术 发酵法 生产 壳聚糖 应用 |
| 主要内容：研究了利用流加技术进行发酵法生产壳聚糖，确定了流加成分，其残糖浓度控制为3.0%-3.5%，碳氮比可选择1：1；同时比较了不同流加方式对壳聚糖产量的影响，得到恒残糖流加，恒培养基流加和恒葡萄糖流加3种方式对壳聚糖产量提高幅度大致相同；分析了流加操作对生物量,提高幅度不大的可能原因，认为搅拌桨的剪切力影响霉菌生长的重要因素，同时认为发酵体系的非牛顿性导致氧的分散溶解困难，从而影响霉菌的生长。 |
| 《石化技术》 2002,9(4).-228-231 |
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