产业集群决策
 
新纯生啤酒酿造生产技术
 
涂伟忠
关键词：纯生 啤酒 技术
 
主要内容：从纯生啤酒发酵、过滤工序的控制与及包装的无菌控制进行说明分析，形成规范的检测与控制点，同时提出纯生啤酒蛋白酶A问题在工艺上的优化，以保证产品质量。
 
《啤酒科技》  2008(11).-21-22
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