产业集群决策
 
新啤酒厂灌装车间的卫生管理和微生物控制
 
陈学中
关键词：卫生管理 微生物控制 生物膜
 
主要内容：如果环境和设备卫生不好，啤酒易受到二次污染而导致生物稳定性不符合要求，因此灌装过程的微生物控制也是非常主要的。本文结合灌装生产特点，对如何做好灌装车间的卫生管理和微生物控制进行分析和讨论。
 
《啤酒科技》  2008(2).-42-43
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