| 新高效液相色谱法同时测定苹果中9种多酚物质 |
| 杨建荣 孙承锋 |
| 关键词：HPLC 多酚 苹果 |
| 主要内容：目的：利用HPLC法同时测定苹果中9种多酚物质的含量；方法：色谱柱为C18柱（150mm×4．6mm，5μm），以乙腈和醋酸-醋酸钠缓冲溶液为流动相，采用不同的流速和浓度梯度洗脱的分离条件，并用该方法测定印度青苹果中多酚的含量；结果：中性酚和酸性酚在该条件下得到很好的分离，分离度均大于1．5，该方法的加标回收率均在90％以上，相对标准偏差为1．2％～2．3％。结论：该方法操作条件简单，结果准确可靠。 |
| 《食品与机械》 2008(1).-127-129,151 |
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