| 杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的比较 |
| 邓倩南;刘学文;林雅慧;陈海宁;余构彬;高裕锋; |
| 关键词：鲜乳;β-内酰胺酶;试剂盒法;杯碟法 |
| 主要内容：比较杯碟法和试剂盒法检测鲜乳中β-内酰胺酶的差异性、适用性。采用杯碟法和3种不同的试剂盒对40份来自不同奶站的生鲜乳中β-内酰胺酶进行检测,比较其实验条件和实验结果的差异性。结果表明,杯碟法实验结果准 |
| 《现代食品》 2016(13).86-89 |
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