| 单离香料对黄曲霉的气相熏杀作用研究(英文) |
| 吴克刚;林雅慧;段雪娟;柴向华;赵欣欣; |
| 关键词：黄曲霉;杀菌作用;熏蒸;单离香料 |
| 主要内容：为了开发潜在的植源性单离香料用于控制食品储藏过程中的霉变,采用平板熏蒸法和菌块转移法研究7种单离香料的杀菌作用。实验表明,单离香料对黄曲霉的杀菌作用依次为肉桂醛>百里香酚,水杨醛,柠檬醛>茴香脑>丁香 |
| 《林产化学与工业》 2014(2).119-125 |
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