产业集群决策
 
甘蔗糖蜜酒精无酸发酵应用现状与展望
 
尚红岩;
关键词：糖蜜酒精;无酸发酵;应用现状
 
主要内容：无酸发酵工艺克服了添加硫酸对设备、环境的危害,十多年来在糖蜜酒精行业多家酒精厂成功应用。随着糖蜜纯度变低,无酸发酵遭遇到细菌感染无法控制等问题,甘蔗糖蜜酒精厂陆续放弃无酸发酵工艺。糖蜜中含量不断增多的
 
《甘蔗糖业》  2014(5).57-59
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