| 高山被孢霉生产ARA发酵条件的优化研究 |
| 班甲;陈骏佳;王帆;胡雪梅;班雯婷; |
| 关键词：高山被孢霉;花生四烯酸;分批发酵;响应面法 |
| 主要内容：对ARA产生菌高山被孢霉的培养条件进行了研究,通过摇瓶实验考察了碳源、碳氮比、初始pH值、接种量和微量元素等对ARA的影响。结果发现在培养基中使用葡萄糖为碳源,碳氮比维持在40:1~50:1之间,初始 |
| 《食品科技》 2014(11).17-26 |
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