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固定化糖蜜酒精酵母发酵条件的优化

高亚飞;黄向阳;尚红岩;徐日益;郭艺山;

关键词：固定化酵母;糖蜜;发酵

主要内容：由于糖蜜的质量随着制糖工业技术的进步而变差,使糖蜜酒精企业利用糖蜜发酵酒精的难度越来越大。从糖蜜的锤度、发酵p H值、发酵温度、酵母接种量四个方面优化发酵条件,使酵母菌能更快地适应恶劣环境,更快地恢复

《轻工科技》 2015(6).20-21

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