产业集群决策
 
酵母综合利用产品——提取高效天然生物保存剂海藻糖
 
陈秀萍
关键词：海藻糖;生物活性物质;生物保存剂
 
主要内容：海藻糖是理想的天然保存剂,用于高档食品、医用等生物活性物质保存剂和稳定剂。然而过去只能从天然物中提取,提取量有限且成本高,限制了它的应用。用糖蜜发酵生产酵母,从酵母中提取,将能大量生产井降低生产成本,
 
《甘蔗糖业》  2002(3).40-43
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