产业集群决策
 
菊芋多糖提取过程中的pH控制策略研究
 
梁磊;李平;朱明军;
关键词：pH控制策略;菊糖;提取率
 
主要内容：采用未漂洗和漂洗过的菊芋做原料,在pH5.0～9.0,85℃、固液比1:10下提取,并在60～120min每隔10min取样分析,得出如下结论:pH越低,提取液中的还原糖含量越高;pH越高,提取液中的
 
《食品工业科技》  2012(1).220-222
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