| 聚甘油脂肪酸酯在制糖工艺中的安全性及综合性能分析 |
| 黄东瑜;陈骏佳;付尽国;钟志才;张卫东; |
| 关键词：聚甘油脂肪酸酯;安全性;质量要求;残留测试;使用许可 |
| 主要内容：聚甘油脂肪酸酯在制糖工艺过程中可降低物料粘度和有效消除(抑制)泡沫,已被卫生部批准作为食品用加工助剂用于制糖工艺,本文对其在制糖工艺中使用的安全性能、在国际上的使用许可情况、质量要求、使用性能等作系统 |
| 《甘蔗糖业》 2012(5).39-43 |
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