| 壳聚糖季铵盐的合成及其对糖浆的澄清作用 |
| 徐晓燕;黄玉南;黄俊生;童禧玲;邬尔文; |
| 关键词：壳聚糖季铵盐;合成;糖浆;澄清 |
| 主要内容：本文介绍对壳聚糖的改性合成,得到水溶性良好的壳聚糖季铵盐;对产物的红外测试、1H-NMR测试及取代度测定证明:在壳聚糖的C2位氨基上发生了季铵盐的取代。改性产物与壳聚糖相比,水溶性得到改善,对糖液的澄 |
| 《甘蔗糖业》 2007(4).36-40 |
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