| 壳聚糖铁的制备及其在蔗汁澄清中的应用研究 |
| 谭文兴;蚁细苗;钟映萍;马年方;黄思鸿;黄玉南; |
| 关键词：壳聚糖铁;壳聚糖;蔗汁;制备条件;澄清效果 |
| 主要内容：本文以脱乙酰度为85%的壳聚糖与FeCl3反应制备壳聚糖铁,并对其用于红糖粉生产的蔗汁澄清工艺进行了研究。将壳聚糖铁用于蔗汁澄清实验,得出澄清蔗汁的最佳工艺是:壳聚糖铁用量为100mg/L,pH值约为 |
| 《甘蔗糖业》 2012(2).34-37 |
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