| 枯草芽孢杆菌产中性蛋白酶的特性及补料研究 |
| 陈鸿图;傅金磊;杨月明;梁颖婕;谢文化;朱明军; |
| 关键词：枯草芽孢杆菌;中性蛋白酶;发酵;分批补料 |
| 主要内容：采用分离纯化的枯草芽孢杆菌进行产中性蛋白酶的研究,结果表明:适宜的碳源和氮源分别为玉米粉和豆粕粉;磷酸盐能提高酶产量;未添加Na2HPO4和KH2PO4的情况下,Ca2+和Mg2+对产酶都有抑制作用; |
| 《食品与发酵工业》 2012(3).43-48 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号