| 木薯渣分批补料酶水解及酒精发酵的研究 |
| 龚信芳;李平;梁磊;朱明军; |
| 关键词：木薯渣;复合酶;分批补料糖化;酒精发酵 |
| 主要内容：木薯渣是木薯淀粉加工后的废弃物,碳水化合物含量高。实验利用复合酶对木薯渣中淀粉和纤维素等碳水化合物非热水解进行了探索,结果表明:木薯渣具有较好的酶解性能;随着底物浓度的增大,酶解液糖浓度也不断提高,酶 |
| 《食品与发酵工业》 2011(4).112-116 |
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