| 耐高渗糖蜜酿酒酵母的紫外诱变逐级驯化选育 |
| 徐日益;梁磊;郭艺山;高亚飞;高俊永;尚红岩;黄向阳; |
| 关键词：紫外诱变;驯化;糖蜜;酿酒酵母;耐高渗 |
| 主要内容：以酿酒酵母AS2.1189为出发菌,经过紫外诱变驯化100代,筛选得到B2和A17驯化株。将其接种于34゜Bx糖蜜发酵培养基,结果 A17发酵速率提升约12%,B2发酵速率提升约6%,表明驯化株耐高渗 |
| 《甘蔗糖业》 2012(6).39-42 |
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