| 排除醛酯杂质提高酒精产品质量 |
| 尚红岩 |
| 关键词：酒精生产;食用酒精;产品质量;酯类物质;氧化时间;影响因素;发酵罐;综合指标;酵母细胞;异戊酸; |
| 主要内容：0前言醛酯杂质是酒精中醛类物质和酯类物质的总称。由于在酒精蒸馏中,大部分醛类和酯类杂质挥发性相近,经常一起镏出,酒精生产上通常称之为“醛酯镏份”。醛酯是酒精生产中的主要杂质,食用酒精质量标准中有“醛” |
| 《甘蔗糖业》 2005(4).35-38 |
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