| 葡聚糖酶应用于甘蔗制糖过程的试验研究 |
| 钟志才;马步;徐杰荣;邱瑞良;杨汉珉;陶胜国;常国炜;梁达奉; |
| 关键词：甘蔗制糖;葡聚糖酶;葡聚糖单抗试剂盒;澄清;亚硫酸法 |
| 主要内容：2013/14年榨季在广西农垦的多家糖厂进行了葡聚糖酶应用的生产性试验。结果表明葡聚糖酶可有效清除制糖物料中的葡聚糖,除去率达到98%以上,清混汁纯度差达到2 AP以上,煮炼回收率提高1个百分点以上。 |
| 《甘蔗糖业》 2014(3).41-46 |
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