产业集群决策
 
去除正丙醇提高糖蜜酒精质量
 
谢文化
关键词：食用酒精;糖蜜酒精;正丙醇;控制措施
 
主要内容：新的食用酒精质量标准将正丙醇作为一项质量指标来考查。正丙醇属中级杂质,与水、乙醇混溶,沸点较接近乙醇,分离难度较大。应从多方面着手,控制正丙醇含量:1.使用产正丙醇少的酵母菌种。2.发酵液的组成要合理
 
《酿酒科技》  2004(3).49-50
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