产业集群决策
 
温度对糖蜜酒精发酵的影响
 
尚红岩
关键词：生长繁殖;固定化酵母;流加速度;发酵速度;酵母活性;起种
 
主要内容：温度对酵母的生长繁殖影响很大,在用固定化酵母进行糖蜜酒精发酵过程中,温度的变化主要影响酵母起种时间的长短,糖液流加速度,以及发酵速度的快慢。
 
《甘蔗糖业》  2002(2).38-39
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