| 蔗糖发酵右旋糖酐工艺条件的优化 |
| 吴兆鹏;曾练强;蚁细苗;许朝芳;阮恒;梁达奉; |
| 关键词：肠膜明串珠菌;右旋糖酐;蔗糖转化率;发酵工艺 |
| 主要内容：本文研究了肠膜明串珠菌Lm-31208以蔗糖为底物发酵生产右旋糖酐的工艺条件,通过优化培养基的碳源、氮源、pH、温度、接种量等,实现较高的蔗糖转化率和右旋糖酐产率。结果表明:当培养基蔗糖浓度为210g |
| 《广西蔗糖》 2012(2).39-43 |
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