产业集群决策
 
蔗糖脂肪酸多酯的探索性研究
 
谢晋谋
关键词：蔗糖多酯;无溶剂法;分离;分析
 
主要内容：采用蔗糖离子催化的无溶剂酯交换法合成蔗糖脂肪酸多酯;用萃取的方法对粗产品进行分离提纯;用薄层分析检验最终产品的纯度;通过测定羟值来间接测定蔗糖多酯的酯化度。
 
《甘蔗糖业》  2002(1).36-37+28
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