产业集群决策
 
蔗汁与糖浆中淀粉含量测定的新方法研究
 
陈骏佳;班甲;胡雪梅;
关键词：蔗汁;糖浆;淀粉;淀粉酶
 
主要内容：本研究利用淀粉酶降解蔗汁与糖浆中的淀粉,以无淀粉蔗汁与糖浆作为空白制作淀粉在蔗汁与糖浆中的工作曲线,测定样品淀粉含量。试验结果表明:方法回收率在96.0%～103.2%(蔗汁)、98.8%～103.2
 
《甘蔗糖业》  2011(3).27-29
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