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制糖工艺助剂聚甘油脂肪酸酯的HPLC-ELSD耦合ESI-MS法分析

李浩洋;付尽国;陈骏佳;孟飞;黄东瑜;黄俊生; 轻工科技 2015(7).18-20

聚甘油脂肪酸酯;电喷雾质谱;高效液相色谱;蒸发光散射检测器;单酯;二酯

利用电喷雾质谱(ESI-MS)及高效液相色谱-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法分析聚甘油酯的组成及含量。以聚甘油与脂肪酸乙酯为原料,先采用碱催化酯交换法制备聚甘油酯,然后再用ESI-MS法在正