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植酸酶及其植物基因工程

邹立扣[1,2] 王红宁[1] 微生物学通报.2005,32(6).-128-132

植酸酶植物基因工程

综述了植酸酶的来源、其酶学性质及植酸酶的植物摹因工程，并对其存在的问题、应用前景作了展望。