| 澳洲茶树树渣栽培平菇的营养与安全性评价 |
| 李挺;宋斌;林敏;黄浩 |
| 关键词：互叶白千层树渣;平菇;蛋白质;绿色食品 |
| 主要内容：对澳洲茶树(互叶白千层)树渣栽培的平菇子实体进行营养和安全性评价。结果显示,澳洲茶树平菇的粗蛋白、粗纤维、粗脂肪和灰分含量分别为37.0%、10.5%、1.2%和6.1%,氨基酸总量高于文献对照组。蛋 |
| 《食品与发酵工业》 2014(1).173-180 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号