| 北虫草子实体核酸的提取研究 |
| 丘明泉;莫树平;柏建玲;张菊梅;吴清平;王惠惠 |
| 关键词：北虫草;超声波;纤维素酶;核酸提取 |
| 主要内容：本研究利用超声波辅助提取技术,结合生物酶破壁技术,以北虫草子实体为研究对象,以核酸提取率为评价指标,进行单因素实验和正交实验,摸索食用菌子实体风味成分提取的方法及各工艺参数。研究结果表明:影响北虫草子 |
| 《现代食品科技》 2012(10).173-180 |
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