| 发酵工艺学实验课的教学改革 |
| 张怡轩 何建勇 于秀莲 |
| 关键词：教学改革 发酵工艺学 实验课程 |
| 主要内容：发酵工艺学是医药、轻工、农业类高等院校的必修课，是将微生物学、生物化学、化工原理、生化反应动力学等基础理论知识应用到生产实践中的桥梁课程。对发酵工艺学的教学内容和教学方法进行了改革，取得了较好的教学效果。 |
| 《实验室研究与探索》 2007,26(2).-91-92 |
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