| 常见食源性致病菌胞外代谢轮廓分析 |
| 李玉冬;吴清平;张菊梅;韦献虎;张友雄;郭伟鹏 |
| 关键词：食源性致病菌;多元分析;代谢组学;气相-质谱联用;生物标志物 |
| 主要内容：寻找常见食源性致病菌间特征性代谢产物,是研发食品安全快速高效监控技术的基础。本文直接利用常见食源性致病菌发酵液冻干,经硅烷化试剂衍生,并采用气相色谱-质谱技术(GC-MS)对代谢产物进行分析,同时进行 |
| 《现代食品科技》 2015(1).173-180 |
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