| 高效节能环保酒精发酵工艺的研究 |
| 刘长利[1] 赵紫华[2] |
| 关键词：高效节能 酒精发酵工艺 环保 |
| 主要内容：采用高效节能环保酒精发酵工艺，对酒糟用粗制复合酶重新水解，作为营养液加入拌料罐重新回收发酵。结果证明，原料利用率提高2％，水利用率提高50％，木薯平均提高经济效益50元／t，提高了原料、水、能源的利用效率，降低了生产和废水处理成本。（孙悟） |
| 《酿酒科技》 2007(3).-75-77 |
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