产业集群决策
 
食品发酵工艺学课程创新教学的思考与探索
 
张宝善 党辉
关键词：食品发酵工艺学 课程 教学 创新
 
主要内容：文章从教学大纲、教学计划、教材、教学内容和实验操作技能等方面探讨，阐述了如何进行《食品发酵工艺学》课程创新性教学的一些新观最和新思维。
 
《现代食品科技》  2007,23(3).-63-65
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