| 大球盖菇多糖发酵工艺优化研究 |
| 庞振凌 田龙 |
| 关键词：大球盖菇 多糖 发酵 正交试验 |
| 主要内容：研究了大球盖菇多糖发酵过程中碳源、氮源、pH值对多糖积累的影响。结果表明，葡萄糖、玉米粉、蛋白胨均有利于菌丝的生长和多糖的形成。对发酵影响大小顺序依次为碳源〉氮源〉pH值。通过正交优化试验确定了大球盖菇最佳发酵培养基。 |
| 《江苏农业科学》 2007(1).-157-158 |
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