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发酵液中酸性物质的气相色谱测定法

黄晓兰;陈云华

关键词：气相色谱;发酵液;酸性物质;苄酯衍生物

主要内容：采用四丁基氢氧化铵中和发酵液中的酸性物质 ,生成的盐与苄基溴反应成各种酸的苄酯衍生物 ,苄酯衍生物在HP 1大口径毛细管柱上取得满意的分离 ,并以 2 乙基丁二酸为内标进行定量测定。用该方法同时测定了

《食品与发酵工业》 2001(7).173-180

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