| 广东部分食品企业生产环境微生物污染状况调查 |
| 欧阳友生;陈仪本;陈娇娣;黄小荣;谢小保;彭 红 |
| 关键词：污染状况调查;微生物污染;食源性疾病;大肠菌群;企业生产环境;现代预防医学;二次污染;消费者健康;腐败变质;菌落总数; |
| 主要内容：现代预防医学研究表明,食品的微生物污染与各种急性食源性疾病的关系甚为密切,对消费者健康的危害极为突出。食品(饮料)的微生物污染除了由于原材料和产品灭菌不彻底而引起的直接污染外,二次污染也是食品(饮料) |
| 《广东卫生防疫》 2001(4).173-180 |
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