| 木聚糖酶固态发酵工艺及酶学特性研究 |
| 刘德海[1] 周伏忠[1] 王红云[1] 安明理[1] 陈小鸽[2] |
| 关键词：木聚糖酶 固态发酵 发酵培养基 |
| 主要内容：筛选出一株高产木聚糖酶的菌株U6-5，菌体固态发酵产酶条件的研究表明，最佳发酵培养基配方为：麸皮50g、花生壳粉30g、玉米芯粉20g,NH4NO3 0．5g、水110ml，每克原料接种量为3．05×10^5个孢子，最适发酵温度28-30℃，在此培养条件下发酵26-28h，木聚糖酶酶活达到6105U／g。该木聚糖酶具有较高的耐热、耐储藏性能。 |
| 《饲料工业》 2006,27(24).-40-42 |
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