产业集群决策
 
果酸钙的生理作用研究进展
 
吴军林;吴清平;张菊梅
关键词：柠檬酸苹果酸钙;L-苹果酸;生理功能
 
主要内容：果酸钙是一种新型的钙营养添加剂,由钙、柠檬酸和苹果酸按一定比例反应生成,具有高溶解性、高吸收利用性、安全无毒等特点。同其他钙营养强化剂相比,果酸钙既具有补充钙元素、增强骨密度、调节血脂等作用,又具有增
 
《食品科学》  2010(7).173-180
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