| 红曲多糖的提取与发酵工艺的优化 |
| 李秀岩 魏健 孙振雷 |
| 关键词：红曲霉 多糖 发酵工艺 |
| 主要内容：通过对3种常用红曲霉液体培养发酵产生多糖的比较分析，选出红曲霉高产菌3．4701。用正交法研究不同条件对红曲霉生长的影响，从中选出红曲霉液体深层发酵的优化培养基；大米浆，NANO3 0．15％，MgSO4·7H2O 0．15％，KH2PO4 0．25％。温度35℃，培养96h，产生红曲多糖3.53g／L，比初始条件高出1．89倍。 |
| 《安徽农业科学》 2006,34(21).-5653-5654 |
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