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黑木耳液体发酵条件的优化及发酵物的降血脂功能

谢意珍;李崇

关键词：黑木耳;液体发酵;降血脂

主要内容：研究了营养因子对黑木耳液体发酵的影响,优化了黑木耳液体培养基的组成成分,以SD大鼠为实验动物,研究了黑木耳液体发酵物的降血脂作用。结果表明,黑木耳液体发酵的最佳培养基组成为:5%蔗糖、5%麸皮煮汁、0

《食用菌学报》 2008(2).173-180

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