| VC二步发酵高糖流加工艺的研究 |
| 张亚军[1] 梁丙辰[2] 李海涛[1] |
| 关键词：维生素C 二步发酵 山梨糖 流加 |
| 主要内容：利用从生产中选育得到的耐高糖菌株，通过在线的检测数据，应用改进的高浓度山梨糖流加控制工艺，考察了初始山梨糖浓度、底物浓度、流加阶段pH等对维生素C二步发酵的影响，确定了适宜的控制工艺，提高了发酵水平及设备利用率。 |
| 《河北化工》 2006,29(8).-37-39 |
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