| 金柚肉果贮藏病害及保鲜技术的研究 |
| 陈仪本;谢小保;欧阳友生;黄小茉;陈娇娣;彭红;李剑英;叶松广 |
| 关键词：金柚肉果;贮藏病害;防腐保鲜 |
| 主要内容：初步研究了去皮梅州金柚肉果贮藏期间出现的微生物病原病害,并筛选出防腐保鲜的组合配方Ⅱ,该组合配方能明显抑制霉菌生长,显著提高金柚肉果贮藏病害的总体防治效果,增加维生素C含量,提高金柚果实的品质。 |
| 《食品科学》 2001(12).72-74 |
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