产业集群决策
 
酒曲质量快速检测法
 
汤卫真;邱伟新;蔡小伟
关键词：酒曲;酿酒
 
主要内容：本文报道一个快速检测酒曲质量的新方法。采用该方法评估一批酒曲质量,只需16-24小时且不需蒸饭和蒸馏酒精,可以节省粮食和能源。
 
《工业微生物》  1996(2).21-23
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