| 鲤鱼鱼精蛋白的提取及抑菌活性研究 |
| 谢小保;王春华;曾海燕;欧阳友生;陈仪本 |
| 关键词：鲤鱼;鱼精蛋白;抗菌活性 |
| 主要内容：以鲤鱼的成熟精巢为原料,经0.15 mol/L NaCl溶液浸提,硫酸解离,并分别经乙醇、丙酮分离提取鱼精蛋白。测定了鱼精蛋白对细菌和真菌的最低抑制浓度以及在不同pH条件下的抑菌特性,试验结果表明鱼精 |
| 《生物加工过程》 2006(3).62-66 |
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