| 无载体固定化米根霉发酵生产L-乳酸工艺的优化 |
| 朱羽 姜绍通 杜威 呙军 吴曼曼 |
| 关键词：无载体固定化 米根霉 L-乳酸 发酵 优化 |
| 主要内容：通过单因素试验和正交试验，优化无载体固定化米根霉发酵葡萄糖清液生产L-乳酸的工艺。试验结果表明，首批次发酵工艺主要参数为：葡萄糖120g／L，NH2NO33g，L，H2PO4-0．214g/L，ZnSO4·7H2O0．22g／L，MgSO4·7H2O0．25g，L，接种量10％，发酵开始时添加CaCO3，装液量20％，L-乳酸产量可达100．8g，L；重复间歇发酵补料培养基的主要成分为：葡萄糖80g，L，NH4NO3g/L，KH2PO40．075g/L，葡萄糖单位时间转化率为2．92％／h。 |
| 《农产品加工．学刊》 2006(10).-140-142,145 |
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