| 耐热性谷氨酸产生菌GMH-871发酵的初步研究 |
| 邱玉棠;李崇;钟强;林小平;陈达荣;童剑婵 |
| 关键词：产生菌;GMH-871;谷氨酸发酵;资料报导;发酵周期;淀粉水解;耐热性试验;降温设备;三角瓶;摇瓶发酵; |
| 主要内容：前言温度是谷氨酸发酵的主要培养条件之一,据资料报导,培养条件的改变会导致代谢的变化,呈现所谓发酵转变的现象,谷氨酸产生菌生长最适温度为30～32℃,产酸阶段为34—38℃,在54—55℃下10分钟死亡 |
| 《发酵科技通讯》 1987(4).21-25+6 |
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