| 中心组合设计法优化马铃薯薯渣固态发酵工艺 |
| 赵凤敏[1] 李树君[2] 方宪法[3] 杨延辰[4] 杨炳南[3] 刘期成[5] |
| 关键词：马铃薯 薯渣 固态发酵 工艺优化 |
| 主要内容：为优化马铃薯薯渣固态发酵工艺，选择发酵温度、湿度和发酵时间为自变量，产品粗蛋白含量为因变量，采用中心组合设计的方法，研究各自变量及其交互作用对产品粗蛋白含量的影响。利用SAS6．0和响应面分析相结合的方法，模拟得到二次多项式回归方程的预测模型，并确定最佳发酵条件为：温度29．63℃，湿度73．86％，发酵时间54h。 |
| 《农业机械学报》 2006,37(8).-45-48 |
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